IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

9 страниц V  « < 6 7 8 9 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулич воздушный
Свекруха
сообщение 19.4.2014, 14:02
Сообщение #141

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Цитата(Патрикеевна @ 19.4.2014, 14:30) *
Я тоже сегодня так сделала, когда воздушные куличи пекла. На вид - изюм по тесту хорошо распределился, на вкус - пока не знаю.

Свекруха, я строго по рецепту делала, крышечка у куличей получилась ровная, где-то чуток опавшая


У меня уже опала, хотя кулич еще не пропекся. Может, потому, что большой обьем? Сейчас выпечка пошла на второй час, конечно, мои сьедят, но придется, наверное, соорудить что-нибудь попроще.
Но подозреваю, что причиной всему - погода, как это часто бывает. Смурная, сырая, был дождь, и еще собирается. А при такой погоде у меня всегда выпечка неудачная.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alebelka
сообщение 19.4.2014, 14:49
Сообщение #142

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 4.1.2014
Из: Северный край
Пользователь №: 16725
Спасибо сказали: 6 раз(а)

Модель хлебопечки: Vitek 1991
Имя: Аленка


Всем привет! И я по этому рецептику вот только замесила и поставила в разогретую духовку подниматься. Прям сижу жду когда же он подниматься начнет girl_in_love.gif Это мои самые первые куличики будут, если конечно получатся 03_hiding.gif Обязательно скину потом фото!

А они все не поднимаются...что-то тут не так( где-то я косяк(
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 19.4.2014, 16:46
Сообщение #143

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Аленка, будем надеяться, что все у вас получится, удачи! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 19.4.2014, 17:14
Сообщение #144

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Словом, погода мой кулич добила. Вытряхнула его из мульти, сейчас он "вверх ногами", выглядит не так уж плохо, но совершенно не как кулич. Да и вообще что-то сегодня все из рук валится, все идет наперекосяк, так что в конце концов решили завтра взять пасочки в нашем магазинчике внизу, они там их сами пекут и каждый год через весь город народ едет за пасочками.
Так что, девочки, у кого тоже не получилось - не расстраивайтесь, вы не одиноки. Это все погода. 354.gif 326.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alebelka
сообщение 19.4.2014, 17:18
Сообщение #145

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 4.1.2014
Из: Северный край
Пользователь №: 16725
Спасибо сказали: 6 раз(а)

Модель хлебопечки: Vitek 1991
Имя: Аленка


Цитата(Свекруха @ 19.4.2014, 17:14) *
Словом, погода мой кулич добила. Вытряхнула его из мульти, сейчас он "вверх ногами", выглядит не так уж плохо, но совершенно не как кулич. Да и вообще что-то сегодня все из рук валится, все идет наперекосяк, так что в конце концов решили завтра взять пасочки в нашем магазинчике внизу, они там их сами пекут и каждый год через весь город народ едет за пасочками.
Так что, девочки, у кого тоже не получилось - не расстраивайтесь, вы не одиноки. Это все погода. 354.gif 326.gif


и я в ряд неудавшихся(. Я видимо, во-первых, с маслом переборщила, с трудом поднимаются. Во-вторых, разложила на 4 формы, а надо было 2 больших, да и все. Почитала отзывы, побоялась, что поднимутся сильно, и еле-еле 1/3 сделала. Похоже, и я сейчас съезжу за куличиками. t2309.gif И, самочувствие, кстати, тоже не ахти, совсем ничего не хочется делать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 19.4.2014, 18:06
Сообщение #146

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(Свекруха @ 19.4.2014, 15:02) *
У меня уже опала, хотя кулич еще не пропекся. Может, потому, что большой обьем?

может яйца крупные и сильно жидкое тесто получилось... жаль конечно

Alebelka, а дрожжи свежие? странно, что поднялись плохо, я тоже на 1/3 накладываю тесто

Вот мои воздушные куличики, в этом году только одну порцию испекла, так как еще пекла бабушкины пасхи от Юли- Мартини.
Из порции по рецепту 4 небольших воздушных куличика получилось:



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Avrora
сообщение 19.4.2014, 18:32
Сообщение #147

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 47
Регистрация: 23.9.2012
Из: Украина
Пользователь №: 12790
Спасибо сказали: 82 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwod BM150, DEX BDM-707, Moulinex OW600230
Имя: Виктория


Патрикеевна, крастища то какая!!!

а мне еще предстоит печь, надеюсь что все получится, а то уже в очередь выстроились желающие отведать)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 19.4.2014, 20:05
Сообщение #148

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Если духу хватит, поставлю один сметанный, без яиц, самый простенький. Бухну туда куркумы, чтобы никто не догадался, что яиц нет. Что-то все мои жалуются, что день неудачный.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alebelka
сообщение 19.4.2014, 20:12
Сообщение #149

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 4.1.2014
Из: Северный край
Пользователь №: 16725
Спасибо сказали: 6 раз(а)

Модель хлебопечки: Vitek 1991
Имя: Аленка


Патрикеевна, даже не знаю. На этих же дрожжах делала хлеб. В-общем, получились у меня кексы. Мужу понравилось.
Свекруха, угу, мы даже с мужем успели поругаться. День действительно неудачный. У меня даже яйца половина потрескались. Все не так, как хотелось, спустя рукава. yhjyuk.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 19.4.2014, 23:28
Сообщение #150

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Цитата(Alebelka @ 19.4.2014, 21:12) *
Патрикеевна, даже не знаю. На этих же дрожжах делала хлеб. В-общем, получились у меня кексы. Мужу понравилось.
Свекруха, угу, мы даже с мужем успели поругаться. День действительно неудачный. У меня даже яйца половина потрескались. Все не так, как хотелось, спустя рукава. yhjyuk.gif


Сметанный я таки замешала. Он у меня ВСЕГДА получался удачный. А в этот раз - крыша покорябанная и слегка проваленная. ВСЕ! Больше не экспериментирую. Яйца сварю в яйцеварке и пусть ночь лежат в луковом отваре.
Причем - я не сомневаюсь, что в какой-нибудь обычный удачный день я замешу для гостинчика первоначальный рецепт - и все получится отлично!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 20.4.2014, 0:25
Сообщение #151

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юля, принимай cc947b304d10.gif мои восхищения куличами! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 20.4.2014, 19:26
Сообщение #152

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Для любителей лёгкой воздушной выпечки. Разрезик моего воздушного куличика:





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 20.4.2014, 20:04
Сообщение #153

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юля, ах какая воздушная пасочка у тебя! b67dbf7a403d.gif Восхищению нет предела! b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 20.4.2014, 20:21
Сообщение #154

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Да, пасочка чУдная. А у нас - и не только - вчера был мрачный день. Сваха начала печь в 5 утра, она всю жизнь так делает. Так вот утренний замес у нее получился. А тот, что пыталась днем изобразить - в пролете. То же самое и у невестки, хоть немного, но крыша осела. Так что - брали в магазине, правда, там все их собственная выпечка, так что, можно сказать, паски почти домашние.
Зато изобрела неплохой способ украшать яйца. Сначала сварила их - некруто - в яйцеварке, старалась варить так, чтобы дырочки малюсенькие были. Потом в свой новый термос сложила луковую шелуху, яйца - залила все кипятком и закрыла. И до утра.
В результате - получились "мраморные", если бы было больше времени, обмотала бы нитками, были бы узорчатые. Или еще что-нибудь придумала бы, с листиками. Главное - белок не дубовый, желток не синеватый. И красивенько.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 20.4.2014, 20:29
Сообщение #155

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Юль, аппетитный разрезик, такой дыырчатый ! 5639.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tsvetik
сообщение 22.4.2014, 9:13
Сообщение #156

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 18.4.2014
Пользователь №: 17262
Спасибо сказали: 6 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic


Цитата(Tsvetik @ 18.4.2014, 14:07) *
И я вчера попробовала первый раз испечь куличи, половину ответственности возложила на хлебопечку т.е. она мне намешала тесто, а мне оставалось только вынуть, разложить по формочкам и поставить в духовку. Но пока не пробовали, ждем до воскресенья)
Тесто было как густая сметана, жирррное, формочки заполнила на треть, постояли под полотенцем, поднялись до половины, и после этого я их отправила печься. А в духовке уже стали активно подниматься и получились даже с горочкой. Вот такая красота:
..

И я отчитаюсь после испробования) Куличи получились внутри очень воздушные, по мне так тесто куличное должно быть такое мяслянистое, тяжелое, а у моих куличиков получилось внутри как хлеб. Ну действительно "Воздушный". Ну что ж я хотела? - темка то и называется "Кулич воздушный" lol.gif
И по поводу соли. Ну очень много соли в этом рецепте! 1,5 чайной ложки соли на данное количество муки - это получилось ну ОЧЕНЬ много, я как то при добавлении ингридиентов не подумала об этом. Соответственно вкус ну очень специфичный на мой взгляд - соленый воздушный хлеб shok.gif Но все равно умяли конечно, но на следующий год учту мой этот опыт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 22.4.2014, 14:24
Сообщение #157

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Tsvetik, надо же, а нам по соли нормально показалось. Этот кулич действительно воздушный, если хотите более плотный, попробуйте пасхи по рецепту Юли Мартини Бабушкина пасха.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jullily
сообщение 12.4.2015, 11:37
Сообщение #158

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 59
Регистрация: 16.10.2012
Из: Россия, Кемерово
Пользователь №: 13021
Спасибо сказали: 141 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood BM-250, МВ Redmond M-70, блинница Severin
Имя: Юлия


Пасху пекла по Вашему рецепту, Победа, только пересчитала рецепт на 750гр. Из фруктов брала курагу с изюмом, поднялась хорошо. Очень вкусная получилась. Спасибо Вам за рецепт







Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 12.4.2015, 11:59
Сообщение #159

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Jullily Юлия, аппетитная пасочка 5639.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёка
сообщение 28.4.2016, 19:46
Сообщение #160

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 16
Регистрация: 8.4.2011
Из: Москва
Пользователь №: 6188
Спасибо сказали: 5 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257
Имя: Елена


Добрый всем вечер! Пекла сегодня куличики по рецепту! Решила тесто замесить в ХП, а выпекать в духовке. Что-то моя печечка меня немного подвела. После того, как замес закончился - на дне осталось немного муки и дрожжей. Вот и думаю - толи рецепт не подходит для Панасоника, толи мне сегодня не очень повезло. Но в итоге куличики получились хорошенькие и очень вкусные. Ещё раз Спасибо за рецепт. :d8972a5723bd: :d8972a5723bd: :d8972a5723bd: :d8972a5723bd:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 6 7 8 9 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 16:06