Хлебопечка Orion OBM 201-206, 24, 27., инструкции к Орион, обсуждение Опции

[tatulja]

Простой хлеб на режиме "Французкий". Первый раз пеку и так оплашалась. Еще осталось 25минут

Французский, значит корочка будет потолще и всего лишь. Отпишитесь потом, что получится, хорошо?! Не переживайте, научитесь, потом еще и нас будете учить. Удачи!

[Alimat]

Французский, значит корочка будет потолще и всего лишь. Отпишитесь потом, что получится, хорошо?! Не переживайте, научитесь, потом еще и нас будете учить. Удачи!

Спасибо!!! И обязательно отчитаюсь

[Кира]

Alimat! Наверное уже поздно пишу, но может на будущее пригодится. Сократить время выпечки можно просто отключив печку принудительно,для этого нужно зажать кнопку " Старт" на несколько секунд, пока не прозвучит сигнал. Удачи Вам! Вкусных хлебушков!

[Alimat]

Девочки спасибо за ответы! Хлеб получился нормально, немного твердая корочка. Но мякиш немного мокрый, но думаю дело в рецепте. Буду искать и пробовать другие рецепты!!!

[Disha]

Добрый вечер!
Уже три дня я изучаю ваш форум и вот наконец то сегодня мы поехали и мне купили ХП!!!!
Орион 204, по акции где к ней шли весы.
Вот не могу нарадоваться, мой пританцовывает хочет уже сегодня что то испеч - еле объяснила что как минимум дрожжи купить нужно
теперь бы определиться с рецептом... мы ведь на посту, может посоветуете постный хлебушек для новичков?
заранее оч вам благодарна!!!

[Огневушка]

теперь бы определиться с рецептом... мы ведь на посту, может посоветуете постный хлебушек для новичков?

Посмотрите вот здесь

[Disha]

Огневушка, спасибо большое за подсказку!

[Disha]

Добрый вечер, девочки!
Возможно я не в той теме пишу, поетому заранее сорри...
Только что испекла свой 1ый хлебешек, уже не помню кто писал этот рецепт ,т.к. весь день лопатила форум.. В общем рецепт был такой:
ХП Орион 204
вес 680гр
режим - 2 - франц.хлеб
корочка - темная (сильная)
410гр муки
250гр воды
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 ч л сухие дрожжи (Львовские)
1 ст л растит. масла (клала оливковое)

Сразу напишу что хлебушек, в целом удался!!! Он пористый, сочный, корочка хрустящая, хотя делала белый, но вышел серый, как житний ))

Но у меня много вопросв...
Она (ХП) вымешивает 2 раз, с какого раза понимать что должен был быть колобочек? просто я читала что нужно следить за ним, но у меня было как густая сметана, добавила со 2го замеса еще 1/4 ст муки но все равно густая и по всей формочке тесто, т.е. НИКАКОГО калобочка (( Я побоялась сыпать еще муки, т.к. испугалась что вообще не подымится...
Честно! всё сыпала по рецепту, вымерчла на весах и мернвм стаканом. НО! Мука правда у меня не для ХП, а обычная, из магазина. Вода из чайника, т.е. комнатной температуры. Дрожжи свежие (при покупке см. срок годности)
И так вопрос: что я сделала не так? т.к. почему не было колобочка??? А то я на Пасху хо в ХП замесить тестно на куличики/паски и вот теперь оч переживаю.. да и вообще я столько всего хотела перепробовать - а теперь боюсь, т.к. у меня вообще не похоже на то, как у девочках на фото (((

[Кира]

Disha! Не переживайте Вы так!Муку мы все( ну за редким исключением ) покупаем в магазине, методом проб и ошибок подбираем такую, чтобы хлебушек получался красивым и вкусным. Я для хлеба пользуюсь мукой " Богумила" 1 сорт, она мне очень нравится. Но всё равно, даже одна и та же мука может быть разной( сырьё другое или условия хранения ).Для пшеничных хлебов КОЛОБОК ДОЛЖЕН БЫТЬ! Рецепты здесь выложены все проверенные ,несчётное количество раз.Если колобок не получается-это значит мука не лучшего качества, имеет смысл поменять, поэтому пока не подберёте хорошую муку, не закупайте её в больших количествах. Для сдобной выпечки тесто не будет собираться в колобок- это нормально! Если соберётесь печь сдобу, точно следуйте по рецепту, внимательно почитайте отзывы, чтобы учиться на чужих ошибках, а не на своих( такова селяви!). Кстати тесто для ржаного хлебушка тоже, как правило , размазнястое! Всё будет хорошо, не бойтесь! Чем сможем, поможем! Удачи!

[Disha]

Кира, огромное вам спасибо за поддержку!
Раз должен быть колобок - значит наверное что то у меня с ингридиентами не то... а точнее с мукой... сегодня зайду в магазин - др.куплю на пробу!
Так просто я не здамся!

[Alimat]

Посмотрите видео здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...%E5%F6%E5%EF%F2
Там красиво видно какой должен быть колобок.

Девочки, помогите испечь кулич. Хочу замесить в хлебопечке, а выпекать в духовке. Помогите выбрать режим.

[Sergey 1]

Все продукты закладываются как описано в рецепте для французского хлеба(основного) не больше, не меньше, правда у меня это все в чашках, а не в граммах, а ХП у меня никогда не двигается, да и крышка не открывается вообще, я ничего не добавляю ни изюм, ни орехи.... забросала все продукты и вытащила после окончания выпечки, так что по всем данным может быть проблема в муке....

И еще вопрос?? как то у меня с весом хлеба не все получается точно:)
по рецепту пеку 1125г а по итогам выходит хлебушек не более 950г мистика или так и получается?

Элементарно объяснимо! В ппроцессе выпечки часть влаги из теста покидает хлебопечку через щели вентиляции. Этим и объясняется потеря 75г. массы на выходе.

[Патрикеевна]

Девочки, помогите испечь кулич. Хочу замесить в хлебопечке, а выпекать в духовке. Помогите выбрать режим.

У вас есть программа для замеса теста, на ней и замешивайте, затем тесто можно достать, переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место (под батарею, например) подниматься, когда тесто увеличится вдвое, его переложить в формы для запекания, опять накрыть пленкой, подождать, пока поднимется и выпекать. Если в вашей печке есть программа замеса теста с расстойкой, тогда используйте её.

[Kayman]

Она (ХП) вымешивает 2 раз, с какого раза понимать что должен был быть колобочек? просто я читала что нужно следить за ним, но у меня было как густая сметана, добавила со 2го замеса еще 1/4 ст муки но все равно густая и по всей формочке тесто, т.е. НИКАКОГО калобочка (( Я побоялась сыпать еще муки, т.к. испугалась что вообще не подымится...
Честно! всё сыпала по рецепту, вымерчла на весах и мернвм стаканом. НО! Мука правда у меня не для ХП, а обычная, из магазина. Вода из чайника, т.е. комнатной температуры. Дрожжи свежие (при покупке см. срок годности)
И так вопрос: что я сделала не так? т.к. почему не было колобочка??? А то я на Пасху хо в ХП замесить тестно на куличики/паски и вот теперь оч переживаю.. да и вообще я столько всего хотела перепробовать - а теперь боюсь, т.к. у меня вообще не похоже на то, как у девочках на фото (((

Колобочек должен получится после нескольких первоначальных минут вымешивания. Если тесто жидкое - необходимо досыпать понемногу муку, дожидаясь ее вымешивания, - до получения колобочка.
У вас явный перебор с жидкостями в рецепте, раз тесто - как сметана, имхо.
Если есть желание - то вам сюда, за советами:
Советы начинающим. Есть и по Колобочку).

[Disha]

Ну что - я вчера купила муку - Днипромлын - многие у меня на работе ее хвалили, говоря что в ней клейкости много. Колобок получился!!!!!!! Хлебушик хорошо поднялся, не осел, не лопнул - и таой вкуснючий что слов нет!!!!!!
Но я дурик.... Я вчера не смогла нормально вымерять муку (т.к. на весы забыла купить батарейку) и насыпала в ХП муку стаканом. А вчера когда засыпала то уже на весах и оказалось что я почти 100гр недосыпала... (( вот поэтому и колобка ен получилось, и мука наверное хорошая...
Ну да ладно лишней не будет - ведь хлебушек я теперь каждый день делаю (на 680гр) да и Пасха впереди!!!
Спасибо вам за советы, подсказки и вкусные рецепты!!!!!!

[vika-vita]

Здравствуйте! Я присоединилась к обладателям ориончиков (206). Хочу испечь черный хлеб. Поделитись рецептами и опытом.

[Патрикеевна]

Здравствуйте, vika-vita. Рецепты хлеба из ржаной муки у нас здесь - Ржаной хлеб .

[Vera04]

обладатели орион 204 - кто как пользуется программой Кекс??? вчера делала кекс по форумскому рецепту - 2 часа 50 минут колбасилось и выпекалось тесто - в результате корка кекса белая, допека на Выпечке еще 20 минут....

кто знает как печь нормальные кексы в орионе 204м, а то на автоматической программе что то не очень вкусно получилось

[aredhel]

а у меня наоборот подгорел кекс.

[Vera04]

а у меня наоборот подгорел кекс.

а по какому рецепту пекли? хоть вкусный?