Хлебопечка Orion OBM 201-206, 24, 27., инструкции к Орион, обсуждение Опции

[zvezda]

Это Вам к Папричке!!!Она спец по хлебам и эксперементам с ними.Поаукайте ей!!!

[Николаевна]

Здравствуйте все поклонники-обладатели созвездия ОРИОН. Купил 204 модель - первый же хлеб получился отпадным по виду и по вкусу. Готовил по рецепту из инструкции, только вместо воды и сухого молока залил натурального.. Решил посмотреть рецепты и советы от "бывалых хлебопёков" и углубился в Инэт. На первом же попавшемся сайте "хлебопёков" ничего на нашёл про такого производителя как ОРИОН, но нашел точную копию 204 модели - это Daewoo DI-3207S .
На утро уже заложена новая порция... Магазинному хлебу объявлен бойкот!.. Хочу поэкспериментировать с различными рецептами. Кто знает, подскажите - какие специи (фрукты и овощи) можно добавлять в хлеб для получения оригинальных вкусовых и ароматических результатов? Заранее благодарю

А что Ваши глазоньки в холодильнике видят, то и добавляйте. Колбаска, сыр, овощи, фрукты. Что Вам нравится и с чем хочется поэксперементировать.

[Патрикеевна]

SprutnuyKuchar, а у нас  здесь есть тема специальная - Добавки в хлеб

[АникА]

Доброго времени суток))))
Купили ХП маме в подарок.....сейчас ищу рецепты для нее....

[bigsem]

Приветствую всех жителей планеты ОРИОН! После долгих изучений моделей ХП и тщательного просмотра этой темы, приобрел 204-ю. Конечно, согласен с Kayman, что 205-лучшая, но мне хватит и моей. Первый хлеб пёк из готовой смеси, продающейся в маркетах, сырный хлеб. Получилось очень вкусно и довольно красиво. Жаль, что не успел сохранить на фото. Сейчас печется белый пшеничный по рецепту dimalozzа. И, если все получится, как хочется, постараюсь выложить на форуме.

[bigsem]

Первая проблема! Указанный рецепт:
Программа №2 (французский), 900г, цвет темный. 3ч.40мин.
265г(!) теплого молока !
1.9 ст.л. сахара
2.0 ст.л масла подсолнечного
1 яйцо (минус пол-ложки - оставляю на потом чтобы помазать с кунжутом)
1,6 ч.л. соли
560г муки в/с ТМ"Попробуй"
2,2 ч.л. дрожжей (львівські)

только с заменой дрожжей на САФ-момент через 2.5 часа работы программы привел к сильнейшему поднятию теста, с вылезанием за пределы ведерка (еле-еле успел спасти, чтоб не вывалилось на тэны) Пропорции соблюдал четко по рецепту, но увы. Значит что-то не то, скорей всего многовато дрожжей, нужно 2 ч.л., не более Ладно, ждем окончания выпечки!

[Королева Марго]

Привет всем владельцам Ориончиков!
Принимайте в свои ряды, пожалуйста! Завтра жду доставку хлебопечки, уже две недели болею этим девайсом, с тех пор, как попробовала домашний хлебушек моей кумы.
Завтра куплю муку, дрожжи и пр. ингредиенты и отпишусь - что получилось!

Спасибо всем за отличные описания рецептов и правил использования, думаю, что все получится с первого раза!

[bigsem]

Ну вот и всё! Результат, в общем, достойный. Правда, немного упала крыша, но это не страшно для второй выпечки в жизни. Похоже САФ-момент чем-то отличается от львовских дрожжей и его нужно класть чуть меньше. Выкладываю результат.







Кстати, я не обмазывал яйцом в конце и не посыпал ничем, зато при приготовлении добавил тертого сыра.

[tatulja]

bigsem, поздравляю с удачным хлебушком! Хорош! А дрожжей, конечно, много.У нас в панасонькиной инструкции на 400 г муки-1 ч.л; на 500 г- 1,5 ч.л.; на 600 г муки - 2 ч.л. дрожжей. Ориентируйтесь, а со временем привыкнете. Удачи и вкусных хлебов!

[Kayman]

Привет всем владельцам Ориончиков!
Принимайте в свои ряды, пожалуйста! Завтра жду доставку хлебопечки, уже две недели болею этим девайсом, с тех пор, как попробовала домашний хлебушек моей кумы.
Завтра куплю муку, дрожжи и пр. ингредиенты и отпишусь - что получилось!
Спасибо всем за отличные описания рецептов и правил использования, думаю, что все получится с первого раза!

...и вам привет))... рад видеть вас здесь).
удачи в ваших начинаниях ))...

Ну вот и всё! Результат, в общем, достойный. Правда, немного упала крыша, но это не страшно для второй выпечки в жизни. Похоже САФ-момент чем-то отличается от львовских дрожжей и его нужно класть чуть меньше. Выкладываю результат.
Кстати, я не обмазывал яйцом в конце и не посыпал ничем, зато при приготовлении добавил тертого сыра.

Вполне нормально! с почином вас!...
В данном случае несколько перебор с дрожжами, Татуля права. Хватит 1ч.л.. Удачи вам).

[Королева Марго]

[quote name='Kayman' date='5.11.2009, 18:56' post='20962']
...и вам привет))... рад видеть вас здесь).
удачи в ваших начинаниях ))...


Kayman, спасибо! Приятно читать Вашу тему: все четко, логично и по существу!!!

[Королева Марго]

Ура!!! Получилось!!! С первого раза получился красивенный и вкуснейший хлебушек!!
Домашние в восторге, ждут следующего!
Пекла сладкий хлеб по рецепту из книги, которая шла в комплекте, но заменила сухое молоко на обычное. Добавила изюм.
Отлично, теперь будем пробовать дальше!
Посчитали, сколько по деньгам обошелся нам хлебчик: 15 гр. (или 1,8 долларов прибл.)
Но вот вес не успела измерить - хлеб уже надкусили прилично

Попробую выложить фотки.

[kesha200]

Трям Королева Марго! Отличный вышел хлебушек! Но что то слишком дорогой.

[Kayman]

Ура!!! Получилось!!! С первого раза получился красивенный и вкуснейший хлебушек!!
Домашние в восторге, ждут следующего!
Пекла сладкий хлеб по рецепту из книги, которая шла в комплекте, но заменила сухое молоко на обычное. Добавила изюм.
Отлично, теперь будем пробовать дальше!
Посчитали, сколько по деньгам обошелся нам хлебчик: 15 гр. (или 1,8 долларов прибл.)
Но вот вес не успела измерить - хлеб уже надкусили прилично

примите поздравления!
однако, что за цена хлеба? вы что включаете в его стоимость амортизацию ХП*?))
у меня цена хлеба (простого) весом в 1кг равна где то 0.2$. Ну от силы 0.25$))

[Королева Марго]

Нет, амортизацию печки не включаем
Считали так:
1. 300 мл. молока - 1,5 грн.
2. 500 гр. муки - 4 грн.
3. 0,3 ст. сахара - 2,10 грн.
4. 100 гр. изюма - 5 грн.
5. 2 ч. л. дрожжей - 2 грн.
6. эл. энергия - 0,50 грн.

получается приблизительно 15 грн...

[tatulja]

Не королевское это дело подсчитывать стоимость буханки хлеба!

[Kayman]

Нет, амортизацию печки не включаем
Считали так:
1. 300 мл. молока - 1,5 грн.
2. 500 гр. муки - 4 грн.
3. 0,3 ст. сахара - 2,10 грн.
4. 100 гр. изюма - 5 грн.
5. 2 ч. л. дрожжей - 2 грн.
6. эл. энергия - 0,50 грн.
получается приблизительно 15 грн...

Гм, гм.... дело конечно не в том, чтобы сводить дебет с кредитом до копеечки) а просто в интересе))... для многих).
Так это у вас не просто хлеб, а сдоба)) Она конечно дороже).
Но в любом случае у нас цены несколько ниже.
Меня смущает сахар - у нас украинский стоит 1кг=0.84$, у вас должн быть не дороже, итого 0.075кг=0.07$, или 0,65 гривны. Или непонятна ваша система подсчета)).
За дрожжи вооще молчу - Львовские стоят 100грамм (20 чайных ложек) - около 4-5 гривен. В Украине должны быть дешевле. Их качество лучше любых зарубежно-турецких, так что выбор ясен.
Расход энергии - 0.4кВт....
У вас завышены расходы, имхо.

[Королева Марго]

tatulja, согласна, это мы так, для интересу, т.к. выше Kayman подсчитывал стоимость эл/энергии...

Kayman, мы приблизительно посчитали, можно сказать - по максимуму, т.к. сахар по цене разный, и мука тоже... И дома оказался изюм королевский (1 кг. королевского изюма на 10-15 грн. дороже обычного). Молоко было суперпастеризованное, оно несколько дороже обычного. Я ж делала из тех ингредиентов, что были в наличии, а зная нюансы - получится печь дешевле.
Но можно сделать вилку: стоимость моего хлебца - 10-15 грн. То есть 1,3 - 1,8 долл. приблизительно.

Это так, для общего развития. Конечно, простой хлебушек будет дешевле.

[sofi]

Вчера пробовала испеч майонезный хлеб (рецепт из "Моя хлебопечка") В рецепте написано, что нужно печь на функции "быстрый хлеб". Но он у меня не поднялся вообщ. хотя и выпекся. Можент попробовать на функции basic. И вообще какой из рецептов у вас полячается на быстрой функции, подскажите

[valentina]

Здравствуйте все хлебопеки! Сегодня купила Орион-204. Зашла нечаянно сюда и очень обрадовалась такому живому и доброму общению. Первы же вопрос Кайману - правильно ли я поняла, что Вы из Кишинева? Если это так, то где Вы покупаете львовские дрожжи и какую муку используете? Я тоже из Кишинева, новичок в хлебопечении и хотелось бы сразу попробовать испечь из правильных ингридиентов.